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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　えのきとミンチのガレット風
　小松菜と卵のレンチン中華炒め
　にんじんのマヨマスタードサラダ
　ミニトマト
　
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えのきとミンチのガレット風
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＜材料＞
　豚ひき肉 100g(98円）
　えのき 1/2袋（100g）45円

（A）
　塩コショウ…適量
　麺つゆ(4倍濃縮)…小１
　酒…大1←あとで追加

(B)
 ミックスチーズ…30g
 青ネギ…適量
 片栗粉…大３
 酒…大１←あとで入れました

＜作り方＞
①ひき肉にAを加えて混ぜあわせる。
②えのきを2cmほどの幅にざくぎりし、１に加える。
③２にBを加えてよく捏ねる。
④卵焼き器に油を引き、３の肉だねをすべて入れ、ターナーで押さえつけてフタをし、中弱火で3分ほど蒸焼きする。
⑤ひっくり返して更に１分フタをして蒸焼きし、蓋を外して2分ほど焼く。
⑥余分な油を拭き取る。

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小松菜と卵のレンチン中華炒め
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＜材料＞
　小松菜…100g
　卵…１個

（A）
　
砂糖…小１

　塩…ひとつまみ

（B）
　オイスターソース 小1/2
　いりごま…適量

＜作り方＞
①卵を割り、Aを加えて混ぜ合わせ、炒り卵を作る。
②小松菜はざく切りし、電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する。
③さっと冷水にとって色止めし、水分を絞る。
④１と３とBをあわせて和える。

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にんじんのマヨマスタードサラダ
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＜材料＞
　にんじん…40g

（調味料）
　マヨネーズ・粒マスタード…小1/2
　カンタン酢…小1

＜作り方＞
①にんじんはスライサーで千切りし、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料で和える。



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　書　籍
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【お弁当作り】1食150円以下！えのきとミンチで節約ガレット風弁当bento＃953

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