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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　豚と蓮根のバターしょうゆ炒め
　ちくわと青のりの卵焼き
　さつまいものマヨサラダ
　ミニトマト

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豚と蓮根のバターしょうゆ炒め
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＜材料＞
　豚こま肉…150g
　れんこん…70g
　塩コショウ…適量
　片栗粉…適量
　バター…大１程度

（調味料）
　おろしニンニク…小1/2
　砂糖…小１
　酒・みりん・しょうゆ…各大１　　

＜作り方＞
①蓮根は皮を剥いて5mm幅の半月切りし、水に浸してアク抜きし、片栗粉をまぶす。
②豚こま肉は食べやすく切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
③ソースを合わせておく。
④フライパンに油を熱し、蓮根と豚肉を中火で2〜3分焼く。
⑤焼き色が付いたらひっくり返し、更に炒める。
⑥全体が焼けたら、ソースを加えて絡める。

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さつまいものマヨサラダ
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＜材料＞
　さつまいも…120g

（調味料）
　マヨネーズ…大１
　カンタン酢…小1/2
　塩コショウ…少々
　ブラックペッパー…お好みで
　砂糖…味を見てお好みで

＜作り方＞
①さつまいもを1cmほどの角切りし、水に浸しながら何度か水をかえてアク抜きする。
②レンジ600wで3分ほど加熱し、水分を拭き取る。
③調味料を加えて混ぜ合わせる。

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ちくわと青のりの卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個
　和風だし…小1/4
　砂糖…小1/2
　水…小2

（具）
　ちくわ…1/2本
　青のり…適量

＜作り方＞
①卵を割り、材料すべてよく混ぜ合わせる。
②ちくわを刻み、卵液に具を加えて混ぜる。
③熱したフライパンに油を引き、細長く卵液を流し入れて折りたたむようにして巻く。
④同様に繰り返す。

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【お弁当作り】れんこんが無限に食べれちゃう。豚こま肉と蓮根のバターしょうゆ炒め弁当bento＃919

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