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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のメニュー
ささみのアスパラロール00:20
新玉ねぎチーズ磯辺フライ04:11
小松菜ポーたま炒め07:02
万能トマトソース10:20
新玉ウインナースープ14:05

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買い物リスト
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ささみ3本⋯200円
アスパラガス3~4本⋯100円
スライスチーズ1枚半⋯38円
新玉ねぎ2個⋯200円
にんじん2/3本75g⋯30円
ハーフベーコン4枚⋯66円
小松菜100g⋯50円
ポークソーセージ100g⋯150円
ウインナー4本⋯ 200円
卵2個 ⋯60円
トマト水煮 ⋯128円

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ささみのアスパラロール
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調理時間：約15分
保存期間：冷蔵3日程度、冷凍2週間程度

＜材料＞
　ささみ⋯３本
　アスパラガス…３〜４本（40g）
　スライスチーズ⋯1枚半
　塩こしょう⋯適量
　小麦粉⋯適量

（ソース）
　ポン酢…大1と1/2
　砂糖…小1と1/3

＜作り方＞
①アスパラは根元1/3ほど皮を剥き、３等分（４〜５cm）にカットして、レンジ６００wで１分ほど加熱する。冷水にとって水分を拭き取る。
②ささみは飛び出した太い筋を切り落とし、観音開きにしてラップを上から被せ麺棒で叩いて伸ばす。
③ラップとささみをくっつけたまま裏返し、ささみの手前にチーズとアスパラ３〜４本乗せて巻く。
④塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
⑤フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。90°ずつ回転させながら5分ほど焼いたら、ソースを加えて絡める。

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新玉チーズ磯辺フライ
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調理時間：約12分
保存期間：冷蔵3日程度、冷凍で４週間程度、調理後2週間程度
＜材料＞
　新玉ねぎ⋯1個

（バッター液）
　マヨネーズ…大１
　小麦粉・水…各大4〜5

（衣）
　パン粉
　粉チーズ
　青のり
　※目分で適当に入れても大丈夫！

＜作り方＞
①新玉ねぎは半分に切り、繊維に直角に4等分の半月切りにし、爪楊枝で留める。
②小麦粉を振り、バッター液、衣の順に付ける。
③フライパンに1cm深さほど油を熱し、5分ほど揚げ焼きする。

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小松菜ポーたま炒め
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調理時間：約10分
保存期間：冷蔵2〜3日、冷凍2週間程度
＜材料＞
　小松菜⋯100g
　ポークソーセージ…100g
　卵…2個
　塩コショウ…適量
　オイスターソース⋯小２〜３

＜作り方＞
①小松菜は食べやすい長さにざく切りし、根元は十字に4等分してよく洗う。
②ポークソーセージは食べやすく切る。
③卵を溶き、炒り卵を作る。
④フライパンに油を熱し、小松菜の茎、ポークソーセージを炒める。しんなりしてきたら葉っぱを加え、塩コショウ、オイスターソースで味付けする。
⑤炒り卵を加えて軽く混ぜる。

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万能トマトソース
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調理時間：約12分
保存期間：冷蔵2〜3日、冷凍４週間ほど
＜材料＞
　玉ねぎ…1/2個
　にんじん…75g
　にんにく⋯3かけ
　ハーフベーコン…4枚
　オリーブオイル（サラダ油でもOK）大１〜２

（調味料）
　トマト水煮…390～400g
　酒…大３
　塩コショウ…適量
　ケチャップ⋯大３
　砂糖・コンソメ⋯各小1
　粉チーズ⋯大１
　ローリエ、ドライバジルやパセリなどのハーブ⋯あれば

＜作り方＞
①玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りし、ベーコンは刻む。
②鍋に油を入れにんにくを1分ほど炒める。
③玉ねぎ、にんじん、ベーコンを加えて更にしんなりするまで炒める。
④調味料を加えて5分ほど煮る。

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新玉ウインナースープ
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調理時間：約10分
保存期間：冷蔵3日程度
＜材料＞
　新玉ねぎ…1/2個
　ウインナー…４本
　粉チーズ、ブラックペッパー⋯お好みで

（スープ）
　水⋯400ml
　塩コショウ…適量
　茅乃舎野菜だし（コンソメ）…大１

＜作り方＞
①新玉ねぎは、繊維に沿って4等分のくし切りにし、鍋に油を熱して表面に焼き色がつくまで焼く。
③ウインナーは切り込みを入れ、1に加えて炒める。
④スープの材料を加えて5分ほど煮る。


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