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▼目次
00:24　買い物リスト
00:32　レシピ1. ねばとろ丼
02:29　レシピ2. トマト麻婆
04:50　レシピ3. 手羽元のカレー煮込み
06:29　レシピ4. 手羽元ローストチキン風
08:55　レシピ5. 棒餃子
11:35　レシピ6. 肉団子スープ
13:41　レシピ7. 長芋のバターしょうゆ焼き
14:39　レシピ8. 塩昆布キャベツ
15:52　レシピ9. にんじんのナムル
16:59　レシピ10. にんじんの和風和え

▼買い物リスト(2人分)
豚ひき肉..........400g
手羽元.............11本(550g)
まぐろのたたき..100g
トマト...............大1個
玉ねぎ.............2個
にんじん...........2本
キャベツ...........½玉
ニラ.................1袋
長ネギ.............1本
長芋................1パック(300g)
納豆...............2パック
めかぶ............2パック
餃子の皮........20枚
絹ごし豆腐......1丁(330g)

▼レシピ
※冷蔵保存の場合：3-4日、冷凍保存の場合：2週間

■ねばとろ丼

＜材料＞
まぐろのたたき....50g
長芋....................50g
納豆....................1パック
めかぶ.................1パック
卵........................1個
あれば、刻みのり

▼調味料
しょうゆ................小さじ½
ごま油..................小さじ½

＜作り方＞
① 長芋は皮を剥いてすりおろす
②器にごはんを盛り、ねぎとろ、納豆、めかぶ、長芋、中央に卵黄をのせて刻みのりをちらす
③しょうゆ小さじ½、ごま油小さじ½かけたら完成

■トマト麻婆

＜材料＞
豚ひき肉..............200g
絹豆腐.................1丁(330g)
玉ねぎ.....................1個
トマト...................大1個
ニラ......................½本(50g)
刻みしょうが...........1片分
刻みにんにく..........1片分

▼調味料
オイスターソース...大さじ1
しょうゆ.................大さじ1
鶏ガラスープの素..小さじ1
豆板醤...................小さじ½
水溶き片栗粉..........片栗粉小さじ3+水50ml

＜作り方＞
①トマトは1cm角にカット、ニラは3cm幅にカット、玉ねぎはみじん切りする
②フライパンにひき肉と玉ねぎを入れて中火で熱し、肉の色が変わったらニラを加えてさっと炒める
③水100mlと全ての調味料を入れて(水溶き片栗粉以外)味付け
④一旦火を止めてトマトと豆腐、水溶き片栗粉を入れて、弱火でとろみをつけたら完成

■手羽元のカレー煮込み

＜材料＞
手羽元.........................5本
玉ねぎ.........................1個
にんじん.......................½本
刻みしょうが...........1片分
刻みにんにく..........1片分

▼調味料
ケチャップ.....................大さじ1
カレー粉........................小さじ2
中濃ソース.....................小さじ2
胡椒...............................少々
水溶き片栗粉.................片栗粉小さじ3+水50ml

＜作り方＞
①玉ねぎとにんじんは薄くスライス
②鍋に油を少量ひいて、玉ねぎを炒める。色が変わってきたら手羽元を皮目を下にして入れ、皮に焼き色がつくまで火を通す
③水400mlと全ての調味料(水溶き片栗粉以外)を加え、蓋をし弱めの中火で15分煮る
④水溶き片栗粉(片栗粉小さじ3+水50ml)を加えてとろみがついたら完成

■手羽元ローストチキン風

＜材料＞
手羽元..................6本

▼調味料
しょうゆ.....................大さじ1.5
みりん..................大さじ1
はちみつ..............大さじ1
しょうがチューブ...3cm
にんにくチューブ..3cm

＜作り方＞
①保存袋に手羽元と全ての調味料を入れて揉み込み、冷凍保存
②食べるときは解凍してからフライパンに入れて蓋をし、弱火で焦げないように15分加熱、蓋を取って水分を飛ばし、しっかり中まで火が通ったら完成

■棒餃子

＜材料＞
餃子の皮.................20枚
豚ひき肉..................200g
キャベツ...................3枚(150g)
ニラ..........................½袋(50g)
にんじん....................½本

▼調味料
酒.............................小さじ2
みりん.......................小さじ2
オイスターソース.......小さじ2
ごま油........................小さじ2
しょうがチューブ..........3cm
にんにくチューブ.........3cm
塩.....................小さじ½

＜作り方＞
①キャベツ、ニラ、にんじんはみじん切りにする。ボウルに全ての具材を入れて塩小さじ½を馴染ませ水気を出す
②水気を切ったら、ボウルに豚ひき肉、全ての調味料を入れてよく混ぜる
③餃子の皮で肉だねを包み、冷凍保存
④食べる時はフライパンにごま油小さじ2を入れて餃子を並べる。中火で焼いて軽く焦げ目がついたら水50ml入れて蓋をして5分蒸す。蓋を開けてくっついてる部分を外したら、もう一度蓋をして3分、最後に蓋を外して水分が飛ぶまで焼いたら完成

■肉団子スープ

＜材料＞
餃子の肉だねの余った分
お好みでぶなしめじ

▼肉団子スープ
鶏ガラスープの素.......小さじ½
しょうゆ......................小さじ2
塩胡椒.......................少々

＜作り方＞
①鍋に水を沸騰させ、肉だねを入れて10分茹でる
②食べる時は、鍋に冷凍した肉団子、水400ccと全ての調味料を入れて中火で加熱し、肉団子に火が通ったら完成

■長芋のバターしょうゆ焼き

＜材料＞
長芋.......150g

▼調味料
バター.....大さじ½
しょうゆ....小さじ1

＜作り方＞
①長芋は皮をむき、輪切りする
②フライパンにバター大さじ½をひき、長芋を並べる
③しょうゆで味付けして照りが出てきたら完成

■塩昆布キャベツ

＜材料＞
キャベツ.......¼玉(300g)
塩昆布.........大さじ1(約10g)

▼調味料
ごま油..........大さじ1

＜作り方＞
① キャベツは千切りする
② ボウルにキャベツと全ての調味料を入れてよく混ぜたら完成

■にんじんのナムル

＜材料＞
にんじん................½本

▼調味料
鶏ガラスープの素..小さじ½
ごま油...................小さじ1
胡椒......................少々
白炒りごま.............大さじ1

＜作り方＞
①にんじんは千切してレンジ600Wで1分半加熱
②全ての調味料を入れてよく混ぜたら完成

■にんじんの和風和え

＜材料＞
にんじん...........½本

▼調味料
顆粒和風だし....小さじ½
しょうゆ.............小さじ½

＜作り方＞
①にんじんは千切してレンジ600Wで1分半加熱
②全ての調味料を入れてよく混ぜたら完成

▼材料・道具
ハンドブレンダー：YIHAI つぶす・混ぜる・きざむ・泡立てる・砕く 1台5役(ブラック) フードプロセッサー
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シリコーンバッグM：stasher(スタッシャー) EZサンドイッチ クリア STSB00
https://amzn.to/3UTA6RE
ガラス容器 (角型M)：iwaki(イワキ) パック＆レンジ 800ml クリア
https://igc.co.jp/shop/g/gK3247N-CL/
製氷皿：パール金属 冷た倶楽部 アイストレー(蓋付)
https://amzn.to/3BqBqA7
野菜保存袋 ：ママラクリーン 鮮度キーパー Lサイズ 27×29cm 8枚入り
https://amzn.to/4b6UT9P
シリコーン蓋：IKEA KLOCKREN クロックレン
https://amzn.to/493gXRe
包丁：Henckels(ヘンケルス) 三徳包丁 オールステンレス
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まな板：アイメディア 丸いまな板
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書籍「ayahare式やせるつくりおき手帖 季節の味でらくちん夜ごはん」
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▼Music
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