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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　ギョニソチーズカツ
　れんこんのバター照り焼き
　レンチンオムレツ
　ミニトマト


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ギョニソチーズカツ
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＜材料＞
　魚肉ソーセージ（太）…２本（100円)
　とろけないスライスチーズ⋯１枚
　大葉…３枚（90g)

　小麦粉…適量
　パン粉…適量（細かく指で潰す）

（バッター液）
　マヨネーズ…大1
　小麦粉…大2と1/2
　水…大2
　
　ケチャップ・マスタード…お好みで
　
＜作り方＞
①魚肉ソーセージは長さを３等分にし、真ん中に切り込みを入れる。
②スライスチーズ１枚を半分に切って重ね、更に６等分の短冊切りにして、１に挟む。
③大葉は半分に切って、片面をバッター液をまぶして２に貼り付ける。
④３を更にバッター液→パン粉の順にまぶす。
⑤中〜強火で全体を３〜４分、転がしながら揚げ焼きする。お好みでケチャップ・マスタードを添える。


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れんこんのバター照り焼き
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＜材料＞
　れんこん …60g（50円）
　片栗粉⋯適量
　バター⋯小２
　基本のおかずつゆ⋯大1/2
　※なければめんつゆ（３～４倍濃縮）小２程度
　いりごま⋯おこのみで

＜作り方＞
①れんこんは皮をむいて、５mmほどの半月切りか輪切りにする。
②酢水につけて５分ほど置き、水分を拭き取り片栗粉をまぶす。
③フライパンにバターを溶かし、両面をこんがり焼く。
④基本のおかずつゆで味付けする。お好みでいりごまを振る。


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レンチンオムレツ
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＜材料＞
　卵…１個

（調味料）
　マヨネーズ…大１
　コンソメ…小1/4
　砂糖…小1/2
　牛乳…小1
　
＜作り方＞
①小さいボウルか深めの耐熱皿にラップを敷き、卵を割り入れる。
②調味料を加えて白身を切るように全体を混ぜ、ラップをせずレンジ600wで1分ほど加熱する。
③一度取り出してラップで包んでねじり、更に15秒ほど加熱してそのまま粗熱が取れるまで置く。


　
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