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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋ふりかけ
　のり塩チーズポテトチキン
　枝豆の塩茎わかめ和え
　紅生姜卵焼き

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のり塩チーズポテトチキン
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＜材料＞
　じゃがいも…100g 
　ささみ…2本（100g)

（A）
　酒·水…大１
　塩こしょう…適量
　めんつゆ（4倍濃縮）…大1/2
　ミックスチーズ…40g
　青のり（あおさ）…小２
　小麦粉…大１
　片栗粉…大２　
　
（オーロラソース）
　ケチャップ…大２
　マヨネーズ…大１
　
＜作り方＞
①じゃがいもは5mm角のさいの目に切る。
②ささみは飛び出した太い筋を切り落とし、じゃがいもに合わせて小さく切る。
③ボウルに１と２（A）を合わせて混ぜる。
④熱したフライパンに油を引き、３をスプーンですくってひとまとめにして焼く。
⑤中弱火で３分ほど、裏返して更に３分ほど蓋をして蒸焼きする。
⑥お好みでオーロラソースをつけてね。

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枝豆の塩茎わかめ和え
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＜材料＞
　冷凍えだまめ…30g

（ソース）
　塩茎わかめ…ひとつまみ（１ｇ）
　ごま油…小１
　ごま…お好みで
※塩茎わかめは塩昆布でもOK！

＜作り方＞
①冷凍レンジ600wで1分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料で和える。

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紅生姜卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個
　だしパック（または粉末だし）…小1/4
　砂糖…小1/2
　水…大１
　紅生姜（刻んだもの）⋯小１

＜作り方＞
①卵を割り、材料全て混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱し、卵液の1/2量を流し入れる。
③縦半分に折り、手前に折りたたむように巻く。
④焼いた卵の前に卵液の半量を流し入れ、巻く、を繰り返す。


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