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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　はんぺんポークステーキん
　しめじのバタポン和え
　ねぎだく卵焼き


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なんちゃってポークステーキ
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＜材料＞
　豚バラ薄切り肉…８枚（180g）
　はんぺん…1/3枚
　蓮根…40g
　にんじん…30g
　塩コショウ…適量
　小麦粉…適量
　バター…大１

（ソース）
　おろしにんにく⋯小1/2
　おろしショウガ⋯小1
　砂糖・しょうゆ⋯各小１
　ウスターソース⋯大１
　ケチャップ・水⋯各大２
　
＜作り方＞
①蓮根は皮ごと２～３mm幅の薄切りし、酢水に付けてアク抜きする。
②舞茸は手で食べやすい大きさに裂く。
③豚こま肉は食べやすく切り、酒、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
④フライパンにバターを溶かし、蓮根、豚肉の順に加えて炒める。
⑤舞茸を加えて全体が焼けたら、ソースを加えて絡める。
※酢水に浸けると蓮根の変色を防ぎます。

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きのこのバタポン和え
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＜材料＞
　しめじ…70g

（調味料）
　バター…小1
　ポン酢…小１
　かつお節…１パック
　
＜作り方＞
①しめじは石突きを切り落として、ほぐしておく。
②耐熱ボウルに入れ、レンジ６００wで１分ほど加熱する。
③水分を拭き取り、熱いうちにバターを加えて溶かす。
④残りの調味料を加えて混ぜる。
　

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ねぎだく卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個
　だしパック…小1/３
　砂糖…小1/2
　水…大１
　青ネギ⋯好きなだけ（大３程度）
　
＜作り方＞
①卵を割り、青ネギ以外の材料を混ぜ合わせる。
②卵焼き器に油を熱し、卵液を1/3量ほど流し入れ、青ネギをのせる。
③縦半分に折り、手前に青ネギを包むように巻く。
④同様にしてあと２回ほど巻く。
　




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