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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　厚揚げのひき肉挟み甘辛ダレ
　春菊と卵の炒めもの
　チーズマヨポテト
　ミニトマト

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厚揚げのひき肉挟み甘辛ダレ
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＜材料＞
　厚揚げ…1パック(136g ☓2)
　豚ひき肉…100g
　塩コショウ…適量
　片栗粉…適量

（下味）
　おろしニンニク…小1/4
　酒…小1
　塩コショウ…適量

（調味料）
　おろしショウガ…小1/2
　砂糖…小１
　麺つゆ(4倍濃縮)・水…各大１


＜作り方＞
①厚揚げは十字に4等分し、白い方に切り込みを入れる。
②ひき肉に下味を付けて捏ね、１の厚揚げの切り口に挟む。
③２に塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
④フライパンに油を熱し、切り口を下にして入れ蓋をして中火で2分ほど蒸し焼きする。
⑤ソースを合わせておく。
⑥もう一つの切り口を下にして、更に１〜２分焼く。
⑦寝せてサイドも1分ほど焼き、ソースを加えて絡める。

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チーズマヨポテト
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＜材料＞
　じゃがいも（小）…2個（100g）

（調味料）
　塩コショウ…適量
　コンソメ…少々
　マヨネーズ…大1/2
　粉チーズ…小１
　ブラックペッパー…お好みで

＜作り方＞
①じゃがいもの皮を剥き、5mm幅の輪切りにし、水に浸してデンプンを落とす。
②１をレンジ600wで5分ほど加熱する。
③水分を拭き取って、調味料を加えて混ぜ合わせる。

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春菊と卵の炒めもの
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＜材料＞
　卵…1個
　砂糖…小1/2
　塩…ひとつまみ
　水…大1/2

（調味料）　
　塩コショウ…適量
　鶏ガラスープの素…小1/4
　
＜作り方＞
①卵を割り、砂糖と塩で味付けして混ぜ合わせる。
②春菊は茎と葉に分けてざく切りする。
③熱したフライパンに油を入れ、春菊の茎をさっと炒めて葉を加える。
④調味料を加えて混ぜ、卵を加えて炒め合わせる。

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【お弁当作り】安いのにすんごいボリュームで満足。厚揚げのはさみ焼き弁当bento＃924

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