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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　枝豆ごはん
　蓮根と豚こまのガリバタしょうゆ炒め
　フライドオニオン卵焼き
　ミニトマト

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蓮根と豚こまのガリバタしょうゆ炒め
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＜材料＞
　蓮根⋯80g
　舞茸…35g
　豚こま肉…100g
　酒⋯大1/2
　塩コショウ…適量
　片栗粉⋯適量
　バター⋯大１

（ソース）
　おろしニンニク⋯小1/2
　カンタン酢…大１
　しょうゆ⋯大1/2
　
＜作り方＞
①蓮根は皮ごと２〜３mm幅の薄切りし、酢水に付けてアク抜きする。
②舞茸は手で食べやすい大きさに裂く。
③豚こま肉は食べやすく切り、酒、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
④フライパンにバターを溶かし、蓮根、豚肉の順に加えて炒める。
⑤舞茸を加えて全体が焼けたら、ソースを加えて絡める。
※酢水に浸けると蓮根の変色を防ぎます。

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フライドオニオン卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個
　コンソメ…小1/4
　砂糖…小1/2
　水…大１
　フライドオニオン…大１（←業スーで旦那が買ってきた）

＜作り方＞
①卵を割り、すべての材料を混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱し、卵液を1/3量ほど流し入れる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折りたたむようにして巻く。
④同様にしてあと２回ほど巻く。
　


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【節約弁当】れんこんバリうま！シャキッと美味しいレンコンと舞茸のガリバタ炒め弁当bento＃988

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