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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼大根使い切りメニュー
00:13 大根の塩昆布ナムル /Japanese radish(Daikon)  namul
01:22 ポリポリ大根(南蛮漬け) /Marinated sweet and sour sauce
02:54 大根のハムマヨサラダ/Daikon salad with ham&mayonnaise
04:04 大根とベーコンのバター醤油炒め/Stir fry daikon and bacon with butter and soy sauce
05:18  大根の皮と人参の金平/Daikon skin kimpira

 【大根の塩昆布ナムル】
＜材料＞
・大根　約130g　細切り
・塩昆布　ひとつまみ（3gほど）
・ゴマ油　小１
・ガラスープの素　少々（隠し味程度）
・いりゴマ　小１

＜作り方＞
１　大根をカットし、電子レンジ600wで1分半加熱。
２　水分を拭き取り、残りの材料を合わせて混ぜる。

【ポリポリ大根(南蛮漬け) 】
＜材料＞
・大根　約130g　１cm角の拍子切り
・塩　小1/4程度

（南蛮酢）
・砂糖　大１
・しょう油　大1/2
・酢　大２
・ゴマ油　小１
・鷹の爪　1/2本　（お好みで）
・おろしニンニク　少々　（お好みで）

＜作り方＞
１　大根をカットし、塩もみして１５分ほど置く。
２　南蛮酢の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
３　１の大根からでた水分を捨て、耐熱皿やボウルに入れ、２の南蛮酢をかけて漬け込む。
※半日以上置いて下さい。

【大根のハムマヨサラダ】
＜材料＞
・大根　約130g　いちょう切り
・塩　ひとつまみ
・ハム　１枚　１cm角にカット
・シーチキン　1/2缶
・塩コショウ　適量
・マヨネーズ　大１
・砂糖　少々

＜作り方＞
１　大根をカットし、塩もみして１５分ほど置く。
２　水分を絞って、残りの材料をすべて加えて混ぜ合わせる。

【大根とベーコンのバター醤油炒め】
＜材料＞
・大根　約130g　細切り
・ベーコン　２枚　１cm幅にカット
・塩コショウ　適量
・粗挽きガーリック　少々
・バター　大１
・コンソメ　小1/2
・しょう油　小1/2

＜作り方＞
１　大根とベーコンをそれぞれカットする。
２　フライパンにバターを溶かし、１と残りの材料を加えて炒める。

【大根の皮と人参の金平】
＜材料＞
・大根　約130g　細切り
・人参　20g　細切り

（調味料）
・砂糖　小１
・酒　大1/2
・しょう油　大2/3
・みりん　小１
・和風だし　小1/2

＜作り方＞
１　大根と人参をそれぞれカットする。
２　フライパンにゴマ油を入れ、１を炒める。
３　調味料で味付けする。

【使用している調味料】
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コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油　https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH

★初著書　にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」
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★ブログ
　Blog「お弁当中」
　https://nigiricco.com

★MOTHERS編集部
　https://mothers-lab.com/

★BGM
いたずらしっぽ　by pianimo
https://www.youtube.com/watch?v=3o5oKdXKd74

＃お弁当 #Japaneselunchbox #lunchboxvlog
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

【お弁当おかず】使い切り常備菜！ポリポリ美味しい大根レシピ

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