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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋うめぼし＋ふりかけ
　ささみごぼうから揚げ
　卵のり巻き
　スナップエンドウの梅マヨサラダ
　
　
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ささみごぼうの唐揚げ
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＜材料＞７〜８個分
　ゴボウ…50g(10cm☓2本)
　ささみ…3本(180g)
　小麦粉・片栗粉…各大1と1/2

（下味）
　塩コショウ…適量
　おろしショウガ…大1/2
　麺つゆ(４倍濃縮)…大1
　
＜作り方＞
①ごぼうは土をこそぎ落として洗い、ピーラーで薄く細くスライスする。
②ささみは飛び出した太い筋を切り落とし、縦に細切りする。
③ポリ袋に１と２を入れ、下味の調味料を入れてよく揉み込み５分ほど置く。
または、袋ごと１分ほど揉み込む。
④小麦粉、片栗粉を加え、食べやすい大きさに丸める。
⑤フライパンに５mm深さほどの油を入れ手熱し、４を加えて３分ほど揚げ焼きする。
⑥こんがり焼いろが付いたらひっくり返して更に１〜２分揚げ焼きする。


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スナップエンドウの梅マヨサラダ
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＜材料＞
　スナップエンドウ10本(60g)

(調味料)
　梅肉チューブ…小1/4
　マヨネーズ…小１
　カンタン酢…小1/2
　
＜作り方＞
①両サイドの筋をとり、ふんわりラップをしてレンジ600wで1分ほど加熱する。
②水分をしっかり拭き取り、半分に切る。
③調味料を合わせて2を加え、和える。

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卵のり巻き
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＜材料＞
　卵…１個
　和風だし…小1/4
　砂糖…小1/2
　水…大１
　味付き海苔…２枚
　（焼き海苔でもOKです）

＜作り方＞
①海苔以外の材料を混ぜ合わせる。
②フライパンに油をひき、１の卵液1/3量を流し広げる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折りたたむようにして巻く。
④残りの卵液の半量を流し入れ、同様に巻く。
⑤最後に卵の前に海苔を置き、その上に残りの卵液を流し入れ、巻く。

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【お弁当作り】やみつき箸が止まらない！ささみごぼうから揚げ弁当bento＃941

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