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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　豚こまと長芋のニンニク味噌バター炒め
　結びこんにゃくのピリ辛レンチン煮
　レンチンチーズオムレツ
　ミニトマト　

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豚こまと長芋のニンニク味噌バター炒め
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＜材料＞
　豚こま肉…200g
　長芋⋯170g
　しめじ⋯50g（なくてもOK）
　塩コショウ⋯適量
　酒⋯大さじ1/2
　片栗粉⋯適量
　バター⋯大１

（ソース）
　おろしにんにく…小1/2
　味噌・コチュジャン⋯各小1/2
　砂糖…小１
　酒・みりん・しょうゆ⋯各大１
　※コチュジャン→みそ小1/2＋砂糖ひとつまみで代用可
　
＜作り方＞
①長芋は２〜３mmほどの半月切りにし、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
②しめじはほぐしておく。
③豚こま肉は食べやすく切り、酒を振り塩コショウをまぶす。
④熱したフライパンにバターを溶かし、豚肉、長芋、しめじの順に入れて焼く。
⑤焼き色が付いたら裏返し、全体に火が通るまで炒める。
⑥合わせたソースを加えて絡める。

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結びこんにゃくのピリ辛レンチン煮
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＜材料＞
　結びこんにゃく…４〜５個

(調味料)
　基本のおかずつゆ…小1（またはめんつゆ3~4倍濃縮＋砂糖少々）
　かつお節…１パック(1.5g)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 　一味唐辛子…お好みで
　
＜作り方＞
①耐熱ボウルに結びこんにゃく、基本のおかずつゆを入れて混ぜ、落としラップをして電子レンジ600wで1分ほど加熱し、粗熱が取れるまで置く。
②１が冷めたら水分を切り、かつお節、一味唐辛子を加えてまぜる。

　

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レンチンチーズオムレツ
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＜材料＞
　卵…１個
　ミックスチーズ⋯10g

（調味料）
　コンソメ…小1/4
　砂糖…小1/2
　牛乳…大１　

＜作り方＞
①小さい耐熱ボウルにラップを敷き、卵を割り入れて、調味料を加え混ぜ、チーズを加える。
②そのままラップを被せずレンジ600wで1分ほど加熱し取り出す。
③敷いているラップをねじって留め、更にレンジで20秒ほど加熱する。
④そのまま冷めるまで置く。

　
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【簡単弁当】ササッと炒めるだけ！ひと口食べたら止まらないコク旨にんにく味噌バター炒め弁当弁当bento#995

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