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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋梅＋黒ごま
　豚こまとじゃがいもの旨しょうゆバター炒め
　にんじんだし和え
　レンチンベーコンエッグ

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豚こまとじゃがいもの旨しょうゆバター炒め
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＜材料＞
　豚こま肉…200g
　じゃがいも…1個（100g）
　チンゲン菜…1株（50g）
　片栗粉…大１程度
　バター (マーガリン) …大1

（A）
　酒…大1/2
　おろし生姜…小1/4
　塩こしょう…適量

（B）
　塩こしょう・コンソメ⋯各少々

（タレ）
　おろしニンニク…小1/2
　砂糖…小1
　酒·しょうゆ…各大１


＜作り方＞
①じゃがいもは皮を剥き、5～6mm幅の半月切りにし、水にさらす。
②チンゲン菜は根元3cmほど切り落とし、十字に4等分に切る。大きい葉は縦半分に切る。
③豚こま肉は食べやすい大きさに切り、酒、おろし生姜、塩こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。
④じゃがいもの水を捨て、ふんわりラップをしてレンジ600wで2分ほど加熱する。水分を拭き取り、塩こしょう、コンソメ少々で下味を付ける。
⑤熱したフライパンにバターを溶かし、じゃがいも、豚肉の順に入れて中火で焼く。じゃがいもは時々裏返す。
⑥豚肉に焼き色がついたら裏返し、ほぐしながら炒める。途中チンゲン菜の茎を加えて一緒に炒める。
⑦全体に火が通ったら、残りのチンゲン菜を加えて軽く炒め、タレを加えて絡める。

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にんじんのだし和え
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＜材料＞
　にんじん⋯35g
　だしパック⋯少々（小1/8強）
　（粉末だしの場合は小1/4弱）

＜作り方＞
①にんじん３５gは3mm幅ほどの輪切りにして、レンジ600wで1分半ほど加熱する。
②水分を拭き取る。
③だしパックで和える。

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レンチンベーコンエッグ
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＜材料＞
　卵…１個
　ハーフベーコン…2枚
　塩こしょう…少々

＜作り方＞
①小さいボウルか、深めのお皿にラップを敷いてハーフベーコンを並べて置き、卵を割り入れる。
②黄身に爪楊枝で１０箇所ほど穴を開け、ラップごと半分に折りたたむ。
③レンジ600wで1分20秒ほど加熱し、そのまま冷めるまで置く。

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【節約弁当】「シンプルに美味い！」ご飯が止まらない豚こま肉とじゃがいもの旨しょうゆバター炒め弁当bento#1024

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